Originalgrösse: 24 cm Durchmesser, 5 cm hoch
- 3 Eiweiss
- 1 Prise Salz
- 30 g hello sweety (alternativ: Kristallzucker)
- 3 Eigelbe
- 80 g hello sweety (alternativ: Kristallzucker)
- 70 g Mandeln, gemahlen & geschält
- 20 g Sahne
- 70 g Weissmehl (Weizenmehl Type 405)
- 9 g Gelatine
- 850-900 g Äpfel süsslich
- ½ Zitrone, Saft
- 20 g Wasser
- 60 g hello sweety (alternativ: Kristallzucker)
- 10 g Gelatine
- 70 g Mandeln, gemahlen & geschält
- 70 g hello sweety (alternativ: Kristallzucker)
- 1 Vanilleschote
- 120 g Vollmilch
- 300 g Sahne
für das Videorezept
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