Hauptteig
- 300 g UrDinkel Ruchmehl (Dinkelmehl Type 630)
- 100 g Hartweizenmehl
- 10 g Frischhefe
- 4 g Backmalz, aktiv (alternativ: Honig)
- 8 g Salz
- 100 g Joghurt, nature
- 60 g Sauerteig (alternativ: 4-5 g Frischhefe)
- 200 g Wasser
für das Videorezept
Hauptteig
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