Bierbrötchen

Sauerteig-Vorteig
250 g Bier (Raumtemperatur)
30 g Sauerteig
200 g Weissmehl (Weizenmehl Type 550)
50 g Weizen Vollkornmehl

Hauptteig
Sauerteig-Vorteig
250 g Weissmehl (Weizenmehl Type 550)
100-200 g Bier (Raumtemperatur)
10 g Salz

zum Bestreuen
Kümmel
Brezelsalz

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