Kernen Vitalbrot

Für 2 Brote

Zutaten Quellstück:
470 g Wasser, kalt
20 g Sesamsamen
20 g Leinsamen
20 g Sonnenblumenkerne
8 g Haferflocken

Zubereitung Streumischung:
Je 20 g Sonnenblumenkerne, Sesamsamen und Leinsamen in eine Schüssel geben und gut mischen.

Zutaten Hauptteig:
Quellstück
15 g Salz
15 g Frischhefe
570 g Ruchmehl (Weizenmehl Type 1050)

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