Sauerteig Semmel - Rezept ohne Hefe

Für 10 Semmel

Vorteig Zutaten:
160 g Wasser, warm (ca. 40 Grad)
20 g Weizen Grundsauer
160 g Weissmehl (Weizenmehl Type 550)

Hauptteig Zutaten
Vorteig
350 g Weissmehl (Weizenmehl Type 550)
150-190 g Wasser, warm (ca. 30 Grad)
10 g Salz