Diastasisches Malzmehl
Aktives diastasisches Malzmehl, das zum Backen als natürlicher Verstärker verwendet wird. Es ermöglicht eine schnellere Reifung und eine stärkere Färbung des Endprodukts, dank der Erhöhung der Maillard-Reaktion im Ofen. Dosierung 10 g / pro Kilo Mehl.
CHF 5.50
Packung mit 450g
CHF 52.50
Packung mit 5 kg
CHF 2.60
Packung mit 50g