Weissmehl typ 405
Dieses hochraffinierte Weizenmehl entsteht aus dem inneren Herzen des Korns, dadurch ist es sehr weiss. Es eignet sich bestens für Konditorei-Zwecke, bei denen das Auge eine wichtige Rolle spielt: für Feingebäck, Kuchen, Kekse, Biskuitteig oder für Eierteigwaren. Dieses Mehl wird aus hochwertigen Getreiden aus der Schweiz, Deutschland und Österreich hergestellt.
Gärungsvermögen
|
|
|
|
|
Elastizität
|
|
|
|
|
|
Energie (W/cm2): 180.00 / 90.00
Wasseraufnahme (%): 55.00
Zusammensetzung
CHF 3.20
Packung mit 750g
CHF 8.60
3 Packungen à 750g
CHF 18.30
Packung mit 5kg