Curiosità

La crosta è giusta?

Il grano duro 

Cottura insufficiente? Abbiamo la soluzione per te!

L'uso del carbone vegetale nella panificazione

Gli impasti d’estate

La forza della farina

L'importanza dell'idratazione negli impasti

I semi di girasole

Parliamo di cereali e farine. Iniziamo dal grano tenero!

Il pane in pentola

Tela in cotone per impasti

I semi di sesamo