Curiosità

Le farine specifiche per dolci e pizza, un po' di chiarezza

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Un raccolto dall'importanza storica

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Impastare il pane a mano

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Il lievito di birra

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Come far raffreddare e conservare il pane

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I tagli sul pane

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La funzione dei grassi e delle proteine nell’impasto

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La colomba

Una soffice nuvola di pace

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Il grano duro

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Il sale negli impasti

Come usarlo e in che fase metterlo nei nostri impasti

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La polenta di mais

Semplice, nutritiva. Scopriamo uno dei piatti più tradizionali del nostro territorio!

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Come sostituire il burro in pasticceria

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