Curiosità

I tagli sul pane

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La funzione dei grassi e delle proteine nell’impasto

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La colomba

Una soffice nuvola di pace

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Il grano duro

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Il sale negli impasti

Come usarlo e in che fase metterlo nei nostri impasti

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La polenta di mais

Semplice, nutritiva. Scopriamo uno dei piatti più tradizionali del nostro territorio!

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Come sostituire il burro in pasticceria

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Tutto quello che ti serve per fare il panettone

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La farina di farro

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La crosta è giusta?

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Il Kamut®

Un cereale antico dalle grandi qualità: scopriamolo assieme!

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Cottura insufficiente? Abbiamo la soluzione per te!

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