Accessori

Pirottino per panettone da 750 g. Questa forma è realizzata in carta perforata resistente al calore, in modo che il panettone sia cotto in modo uniforme. Grazie al rivestimento in foglio antiaderente sul bordo, la carta può essere facilmente rimossa dal prodotto cotto.
Note importanti :Resistente al calore fino a max. 200°C. Confezione da 5 pezzi.

Pirottino per panettone da 500 g. Questa forma è realizzata in carta perforata resistente al calore, in modo che il panettone sia cotto in modo uniforme. Grazie al rivestimento in foglio antiaderente sul bordo, la carta può essere facilmente rimossa dal prodotto cotto.
Note importanti :Resistente al calore fino a max. 200°C. Confezione da 5 pezzi.

Stampo per colomba da 500 g. Questa forma è realizzata in carta perforata resistente al calore, in modo che la colomba sia cotta in maniera uniforme. Grazie al rivestimento in foglio antiaderente sul bordo, la carta può essere facilmente rimossa dal prodotto cotto.
Note importanti :Resistente al calore fino a max. 210°C. Confezione da 5 pezzi.

Stampo per colomba da 750 g. Questa forma è realizzata in carta perforata resistente al calore, in modo che la colomba sia cotta in maniera uniforme. Grazie al rivestimento in foglio antiaderente sul bordo, la carta può essere facilmente rimossa dal prodotto cotto.
Note importanti :Resistente al calore fino a max. 220°C. Confezione da 5 pezzi.

La forma professionale per pane inglese (toast) 30 cm x 10 cm x 10 cm in alluminio è estremamente resistente al calore con ottime proprietà di cottura. La chiusura ermetica garantisce una perfetta riuscita del toast nella sua classica forma quadrata.

Questa forma professionale per pane tostato di 30 cm x 10 cm x 9 cm in acciaio inossidabile ha un design robusto e resistente al calore con ottime proprietà di cottura. Con una capacità di riempimento di circa 1 kg. per impasti a base di farina chiara o di 1,2 kg. per impasti di faina integrale, si ottengono bellissimi toast. La teglia è resistente al calore fino a 250°C. 

 

Vasca per impasti e palline per la pizza professionale. La vasca può essere impilata e/o coperta con l'apposito coperchio (venduto separatamente). Trova spazio comodamente in ogni frigorifero. Dimensioni 40 cm. x 30 cm. x 10 cm.

Coperchio per vasca di lievitazione / vasca per impasti. Dimensioni 40 cm. x 30 cm.

Setaccio professionale per farina e altri usi di cucina realizzato in acciaio inox inossidabile. Diametro 20 cm.

Tessuto di copertura per cestino in rattan.
​Facilita la rimozione dell'impasto dal cestino.

Il tessuto va inserito nel cestino, spolverato con semola o farina di riso prima di inserire l'impasto nel cestino.
Lavare a mano senza l'uso di detergenti.

Cestino per lievitazioni di forma rotonda
Adatto per impasti fino 750 g. Diametro 20 cm.

Il cestino serve all'ultima lievitazione della pagnotta prima di infornare. 
Materiale: rattan prodotto in Germania.

Per info su come usare il cestino consultare l'articolo "I cestini di lievitazione" oppure la stories instagram dedicata.

 

Cestino per lievitazioni di forma rotonda con motivo a mulino.
Adatto per impasti fino 1 Kg. Diametro 23 cm.

Il cestino serve all'ultima lievitazione della pagnotta prima di infornare. 
Materiale: polpa di legno macinato, prodotto naturale
prodotto in Germania

per info su come usare il cestino consultare l'articolo "I cestini di lievitazione" oppure la stories instagram dedicata

Cestino per lievitazioni di forma ovale (25x15).
Adatto per impasti fino 750 g. 

Il cestino serve all'ultima lievitazione della pagnotta prima di infornare. 
Materiale: in rattan con fondo in legno massello
prodotto a mano in Germania, sul fondo é incisa un'elegante spiga che darà un tocco artistico e personalizzato alla pagnotta.

per info su come usare il cestino consultare l'articolo "I cestini di lievitazione"

Paletta per farina in alluminio pressofuso "Made in Italy" per pesare ingredienti come la farina e altre componenti. Lunghezza totale 19 cm., larghezza della paletta 6.5 cm., ca. 100 g. capienza. 

Lama per pane con manico in legno per lamette da barba universali intercambiabili. Il supporto viene fornito con un set di quattro lamette e un cappuccio di sicurezza. Lunghezza totale 18 cm.

Lama fissa con impugnatura per l'incisione dei pani prima della cottura. Permette di incidere in maniera precisa e facilita lo sviluppo del taglio / dei tagli anche a scopo decorativo. Il coltello viene fornito provvisto di cprilama di sicurezza. Lunghezza totale 13 cm. Lunghezza della lama 4 cm.

Trovate le indicazioni per il suo uso su questo post

Tela in cotone per coprire o adagiare gli impasti in lievitazione.
Larghezza 34 cm, lunghezza totale 2 metri.



 

Buono per l'acquisto di prodotti o corsi. Il buono é da riscuotere in un solo acquisto (non viene mantenuto credito residuo). Indicando il nome del destinatario del buono nelle note al check-out, lo stesso verrà personalizzato.

Buono per l'acquisto di prodotti o corsi. Il buono é da riscuotere in un solo acquisto (non viene mantenuto credito residuo). Indicando il nome del destinatario del buono nelle note al check-out, lo stesso verrà personalizzato.

Ordina ora e ricevi uno dei 2000 libri firmati personalmente da Marcel! (Libro scritto in tedesco)
Siete sempre alla ricerca delle migliori ricette di pane? Allora la vostra ricerca è finita: Marcel Paa ha raccolto in questo libro le sue 100 migliori ricette di pane. Una raccolta con ricette e istruzioni che offre tutto e che non dovrebbe mancare in nessuna libreria di ricette. I codici QR portano direttamente al video originale in cui Marcel Paa vi guida passo dopo passo attraverso la ricetta.

 

Il tanto atteso secondo volume di Marcel Paa é arrivato! "Bessere Brote backen" (scritto in tedesco) é una fonte di ricette e consigli realizzato da un grande professionista del settore appositamente per gli appassionati di panificazione casalinga. Il libro inizia con una sezione teorica completa con informazioni preziose sugli ingredienti di base, sui processi di impastamento, sulla resa dell'impasto, sui metodi di lievitazione, sui processi di cottura compresa la conservazione dei pani.
Si passa poi alla sezione delle ricette con capitoli No Knead Bread, lievito naturale, pasta acida, overnight proofing, Madre e Bassinage, con ben 70 ricette.

 

Nel libro scritto in tedesco da Marcel Paa troverai più di 80 ricette per diverse categorie come pane, pasta lievitata, pasticceria danese, croissant, pasta sfoglia, treccia e molto altro ancora. Le parti teoriche del libro spiegano i PERCHÉ mentre le ricette spiegano COME fare qualcosa. Tutte le ricette sono arricchite visivamente con immagini delle fasi più importanti e sono state testate in anticipo da un gruppo con un unico obiettivo: la garanzia della riuscita in una cucina di casa.

Scossalina in cotone bianco con stampa logo Homebaker. Leggera ed elegante, ideale per proteggere i vestiti per piccole preparazioni in cucina o in pizzeria.

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