Farina di Segale chiara
Farina di segale che presenta una ridotta percentuale di crusca. Questo prodotto è consigliato per la panificazione, è facilmente lavorabile, conferisce un colore più chiaro agli impasti e può essere utilizzato per lo spolvero dei pani scuri. La farina di segale chiara è consigliata per preparazioni di pani a impasto molle e in cassetta.
Tempo di lievitazione
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Elasticità
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Energia (W/cm2): 100.00 / 75.00
Assorbimento d’acqua (%): 70.00
Composizione
CHF 2.90
Confezione da 750g
CHF 7.80
3 confezioni da 750g
CHF 16.50
Confezione da 5 kg