Farina di segale semi-integrale
Farina di Segale che conserva una un’abbondante quantità di crusca ma conferendo un colore più chiaro agli impasti e un gusto più delicato rispetto ai prodotti 100% integrali. Questo prodotto risulta facilmente lavorabile e conferisce un colore più chiaro agli impasti. Può essere utilizzato per la produzione e lo spolvero di pani scuri ed integrali.
Tempo di lievitazione
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Elasticità
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Energia (W/cm2): 100.00 / 60.00
Assorbimento d’acqua (%): 75.00
Composizione
CHF 2.90
Confezione da 750g
CHF 7.80
3 confezioni da 750g
CHF 16.50
Confezione da 5 kg