Farina Pizza Classica
Farina ottima per ottenere impasti stabili, versatili, facilmente lavorabili e pizze croccanti. Si consigliano lievitazioni da 20 a 24 ore a temperatura ambiente e conservazioni in frigorifero a 4 C° da 3 a 6 giorni. Essendo particolarmente ricca di proteine può essere utilizzata per rinforzare farine più deboli. La Farina Pizza Classica assorbe molta acqua, rendendo gli impasti leggeri e alveolati.
Tempo di lievitazione
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Elasticità
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Energia (W/cm2): 280.00 / 135.00
Assorbimento d’acqua (%): 65.00
Composizione
CHF 3.60
Confezione da 750g
CHF 9.70
3 confezioni da 750g
CHF 20.70
Confezione da 5kg