Farina Pizza Integrale
Questa farina ottenuta dalla macinazione del chicco integrale conferisce alla pasta un sapore e un colore brunito caratteristico. È ricca in fibre, ma allo stesso tempo conferisce all’impasto elasticità e lo rende facilmente lavorabile. È adatta alla lavorazione di pizze al piatto o in teglia con una nota di gusto in più.
Tempo di lievitazione
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Elasticità
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Energia (W/cm2): 240.00 / 120.00
Assorbimento d’acqua (%): 65.00
Composizione
CHF 3.90
Confezione da 750g
CHF 10.80
3 confezioni da 750g
CHF 23.10
Confezione da 5 kg