23/10/2021 von 10:00 bis 17:30
Backen mit Sauerteig - Kurs in der Backstube mit Marcel Paa
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Der Sauerteig gewinnt immer mehr Liebhaber des Backens zu Hause. Es gibt unzählige Methoden, mit diesem kleinen Schatz umzugehen, und die Ergebnisse sind faszinierend, sogar für Ihre Gesundheit. In der Versuchsbäckerei von Homebaker wird dieses Mal ein echter Star den Unterricht leiten und die Tricks des Handwerks vermitteln! Zum ersten Mal südlich des Gotthards dabei ist Marcel Paa, ein Schweizer Bäcker- und Konditormeister, der dank seines YouTube-Kanals, der mittlerweile fast 145.000 Abonnenten hat, im Internet bekannt geworden ist.
Gemeinsam mit Marcel wird Alessandro Fontana, Müllerei-Techniker, Gründer von Homebaker und Direktor von Mulino Maroggia, über Mehl und Getreide sprechen.
Der Kurs soll die Grundlagen der Brotbereitung mit Sauerteig vermitteln und findet im Versuchslabor von Homebaker bei der Mühle in Maroggia statt. Der Kursort ist vom Bahnhof Maroggia-Melano (Tessin) aus bequem zu Fuß zu erreichen. Jeder Teilnehmer erhält die Rezepte und Handouts, die er braucht, um das Gelernte zu Hause nachzumachen.
Der sechsstündige Kurs beginnt um 10.00 Uhr und endet um 17.30 Uhr, mit einer Mittagspause von 13.00 bis 14.30 Uhr. Das Mittagessen ist nicht inbegriffen. Für diejenigen, die dies wünschen, wird ein gemeinsames Mittagessen mit den Referenten direkt vor Ort organisiert.
Für diejenigen, die in der Gegend übernachten möchten, wurde im Hotel Stazione in Maroggia (www.ristorantestazionemaroggia.com) ein Sonderpreise gewährt. Bitte geben Sie bei der Buchung an, dass Sie an dem Kurs teilnehmen werden.
Weitere Fragen? Schreib uns einfach: info@homebaker.ch
