Corsi

Quando si parla di America il panino più famoso dopo l'hotdog è il bagel. Al sesamo, ai semi di papavero, con philadelphia e salmone oppure hummus. Le possibilità sono infinite! Con Sean di Ghost Bagel imparerete a fare la versione classica e una versione più inconsueta...alla segale! Dal sapore intenso e aromatico il suo bagel ricorda il famoso pane pumpernickel. Il corso si tiene in inglese con il supporto di Luisa Jane Rusconi per la traduzione, presso il laboratorio sperimentale del Mulino Maroggia. Nel costo sono inclusi il materiale didattico e un campionario di farine. 

Il corso curato dalla nostra Food Blogger Luisa Rusconi ha quale obiettivo l’insegnamento dei trucchi per ottenere dei biscotti fatti in casa perfetti. Insieme impasterete e cuocerete alcuni dei capisaldi dei biscotti tradizionali di Natale, giusto in tempo per preparare i sacchettini regali per parenti e amici! Il corso della durata di un giorno si tiene presso il laboratorio sperimentale del Mulino Maroggia. Nel costo del corso sono inclusi il materiale per il corso e delle farine in omaggio. 

Il corso curato dal maestro pizzaiolo Giovanni Zinna ha quale obiettivo l’insegnamento della tecnica base per la preparazione dell’impasto della pizza, la lievitazione e la stesura. Verranno impartite sia le nozioni per una pizza al piatto sia per la pizza in teglia. Alla fine della serata i partecipanti ceneranno con le loro preparazioni accompagnate da una bibita e per chi lo desidera dalla birra del Mugnaio fatta con cereali del Ticino. Minimo 8 persone, massimo 12. Costo: 60.- incluso il materiale didattico e un campionario di farine specifiche per la pizza.

Una gita turistica attorno a forni e fuochi in compagnia di Sabino Spadaccino che vi accompagnerà alla scoperta dei tipici spuntini da passeggio, a volte veri e propri pasti da asporto. Seguendo la tradizione di tutte le regioni italiane, in particolare quelle del centro e del sud favorite dal clima e dall'abitudine di vivere all'aperto, avrete l'occasione di impastare e imparare tutti i trucchi per ottenere delle ricette a regola d'arte. Insieme preparerete i taralli pugliesi, la pizza fritta napoletana (o anche panzerotto) e i cannoli siciliani. Nel costo sono inclusi il materiale didattico e un campionario di farine specifiche per le ricette cucinate insieme.

Quando si parla di America il panino più famoso dopo l'hotdog è il bagel. Al sesamo, ai semi di papavero, con philadelphia e salmone oppure hummus. Le possibilità sono infinite! Con Sean di Ghost Bagel imparerete a fare la versione classica e una versione più inconsueta...dolce! Aromatizzato alla cannella e con uvette, il suo bagel vi sorprenderà! Il corso si tiene in inglese con il supporto di Luisa Jane Rusconi per la traduzione, presso il laboratorio sperimentale del Mulino Maroggia. Nel costo sono inclusi il materiale didattico e un campionario di farine.