Corsi

Corsi

I corsi vengono tenuti dai migliori maestri panettieri, pasticcieri e pizzaioli come pure da cuochi e chef rinomati.

21/02/2024 dalle 11:45 alle 11:45
CORSI PRIVATI CON TEMA PERSONALIZZATO? CON HOMEBAKER PUOI!

Posti disponibili 0

Per richieste di CORSI PRIVATI tagliati su misura CON TEMI NON GIÀ DISPONIBILI SULLA PIATTAFORMA scrivere a info@homebaker.ch per un'offerta dettagliata. 

I PREZZI DEI CORSI PRIVATI POSSONO VARIARE rispetto al costo per partecipante dei corsi online o in presenza negli spazi del "Vecchio Granaio" e che vengono proposti su questa pagina.
 

Corso Sold Out

20/02/2024 dalle 18:30 alle 21:30
Pizza che passione!

Posti disponibili 0

Il corso curato dal maestro pizzaiolo Giovanni Zinna ha quale obiettivo l’insegnamento della tecnica base per la preparazione dell’impasto della pizza classica, della pizza integrale e di pizzette per l'aperitivo con un occhio attento alle fasi di lievitazione e dellla stesura. Verranno impartite sia le nozioni per una pizza al piatto sia per la pizza in teglia. Alla fine della serata i partecipanti ceneranno con le loro preparazioni. Nel costo del corso sono inclusi il materiale didattico e un omaggio.

Corso Sold Out

22/02/2024 dalle 19:00 alle 22:00
Pani tradizionali svizzeri

Posti disponibili 0

Sono i pani dell'infanzia di alcuni di noi, come il pane ticinese da gustarsi con una bella riga di cioccolato,  delle vacanze e gite fuoriporta in Svizzera interna oppure delle scampagnate in Vallemaggia. I pani tradizionali svizzeri sono più di 200 ma noi abbiamo fatto una piccola selezione per voi. Con la nostra foodblogger Luisa Jane Rusconi imparerete a fare un buon pane della Vallemaggia, il pane ticinese (perfetto per panini e merende), un pane paesano (Bauernbrot), dei mini-brezel e i mitici panini al latte (i weggli, anche loro protagonisti delle merende di ogni bambino cresciuto in Svizzera). Il corso della durata di tre ore si tiene presso il laboratorio sperimentale del Mulino Maroggia. Al temine del corso i partecipanti potranno gustare le preparazioni. Nel costo sono inclusi il materiale didattico e un omaggio.

Corso Sold Out

29/02/2024 dalle 19:00 alle 22:00
I profumi del forno egiziano

Posti disponibili 11

Fatti trasportare dall’allegria e dallo splendido sorriso di Amaal che ti farà conoscere tutti i segreti dei prodotti più tipici delle panetterie del suo paese, l’Egitto! Insieme preparerete i Boksomat, dei croccanti grissini con sesamo, gli Ouras dei morbidissimi panini ai semi a base di yogurt e i Baskoot bel Agwa, dei biscotti farciti con pasta di datteri fatta in casa. Ad accompagnare queste delizie ci saranno del formaggio fatto in casa e del tè nero al latte. Il corso della durata di tre ore si tiene presso il laboratorio sperimentale del Mulino Maroggia. Al temine del corso i partecipanti potranno gustare le preparazioni. Nel costo sono inclusi il materiale didattico e un omaggio.

CHF 75.00
Per partecipante

06/03/2024 dalle 19:00 alle 22:00
I biscotti decorati per Pasqua

Posti disponibili 10

Quanto è bello organizzare per i bimbi la caccia delle uova di Pasqua preparando dei biscotti fatti e decorati con le tue mani? Preparati in anticipo per avere un bel cestino ricco di colorati biscotti pronto per il 17 aprile! La specialista in Ticino di questi biscotti deliziosi e super trendy è Elena di "Say it with Cookies”! Il corso è strutturato in modalità cooking show, con Elena che ti mostrerà come prepara i biscotti e le glasse decorative. In un secondo momento metterai anche tu mano al sac à poche con le glasse per esprimere tutta la tua dolce creatività! Vieni anche tu e impara tutti i segreti per preparare a casa splendidi biscotti...tutti da nascondere!

CHF 78.00
Per partecipante

12/03/2024 dalle 19:00 alle 22:00
Pani tradizionali svizzeri

Posti disponibili 0

Sono i pani dell'infanzia di alcuni di noi, come il pane ticinese da gustarsi con una bella riga di cioccolato,  delle vacanze e gite fuoriporta in Svizzera interna oppure delle scampagnate in Vallemaggia. I pani tradizionali svizzeri sono più di 200 ma noi abbiamo fatto una piccola selezione per voi. Con la nostra foodblogger Luisa Jane Rusconi imparerete a fare un buon pane della Vallemaggia, il pane ticinese (perfetto per panini e merende), un pane paesano (Bauernbrot), dei mini-brezel e i mitici panini al latte (i weggli, anche loro protagonisti delle merende di ogni bambino cresciuto in Svizzera). Il corso della durata di tre ore si tiene presso il laboratorio sperimentale del Mulino Maroggia. Al temine del corso i partecipanti potranno gustare le preparazioni. Nel costo sono inclusi il materiale didattico e un omaggio.

Corso Sold Out

25/03/2024 dalle 19:00 alle 22:00
La merenda di Pasqua

Posti disponibili 12

Per i bambini non c'è festa più divertente della Pasqua! La caccia alle uova, i coniglietti di cioccolata a cui mangiare le lunghe orecchie, la primavera che si fa sentire con il bel sole e i fiori che iniziano a sbocciare. Perché non organizzare un piccolo dolce picnic con le nostre idee per la merenda. Assieme alla nostra foodblogger Luisa Jane Rusconi preparerai: i coniglietti con pasta di pane con diversi tipi di formatura, dei muffin alle carote, dei biscotti a forma di coniglietto oltre che imparare qualche idea carina per la merenda Pasquale. Nel costo del corso sono inclusi il materiale didattico e un omaggio.

CHF 78.00
Per partecipante

26/03/2024 dalle 18:30 alle 21:30
Pizza che passione!

Posti disponibili 0

Il corso curato dal maestro pizzaiolo Giovanni Zinna ha quale obiettivo l’insegnamento della tecnica base per la preparazione dell’impasto della pizza classica, della pizza integrale e di pizzette per l'aperitivo con un occhio attento alle fasi di lievitazione e dellla stesura. Verranno impartite sia le nozioni per una pizza al piatto sia per la pizza in teglia. Alla fine della serata i partecipanti ceneranno con le loro preparazioni. Nel costo del corso sono inclusi il materiale didattico e un omaggio.

Corso Sold Out

11/04/2024 dalle 19:00 alle 22:00
Focacce base

Posti disponibili 7

Mollica soffice, crosta croccante...la focaccia è il panificato passepartout! Che sia per un pranzo al volo, un aperitivo tra amici o semplicemente una pausa pomeridiana con una buona focaccia non si sbaglia mai. Ma come si fa a replicare degli impasti soffici e alveolati? Conoscere bene le farine e le tecniche per impastare e lavorare la focaccia sono le chiavi per il successo. Luisa Jane Rusconi vi guiderà alla scoperta di questi trucchi per replicare a casa la focaccia genovese, una focaccia con semola di grano duro, una focaccia al carbone vegetale e una focaccia con farina integrale. Nel costo del corso sono inclusi il materiale didattico e un omaggio.

CHF 68.00
Per partecipante

25/04/2024 dalle 19:00 alle 22:00
Piatti arabi tradizionali

Posti disponibili 10

Pochi sanno che il cuscus è anche facile da fare, da zero, in casa nostra! Amaal ti introdurrà a tutti i segreti per prepararlo a casa alla perfezione, dalla farina al piatto finito. Il piatto tradizionale sarà accompagnato da due deliziose salse tipiche della cucina araba, una di carne e una di verdure. E per fare scarpetta un irresistibile pane arabo che imparerai a fare per i tuoi panini e spuntini! Per finire su una nota dolce farete insieme anche i kahk, deliziosi biscotti tradizionali che si sciolgono in bocca. Nel costo del corso sono inclusi il materiale didattico e un omaggio.

CHF 75.00
Per partecipante